蒸汽能真節能 預制菜“真放心”

2024年3月21日，市場監管總局等六部門聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，首次在明確預制菜范圍，對預制菜原輔料、預加工工藝等進行界定。

大源小能以“節能”為使命，為預制菜企業提供節能、安全、放心的智慧熱能解決方案，蒸汽更節能，品質更安全、食用更放心。

預制菜“國標”定義

預制菜也稱預制菜肴，是以食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴。

蒸汽和預制菜“親密接觸”

預制菜在加熱或熟化過程中，需要蒸汽能設備控制好蒸汽的壓力和溫度，快速將食材加熱至熟，保持食材的原汁原味和營養成分，使預制菜在美味與營養之間保持絕妙的平衡。

預制菜企業需要識別、降低和消除蒸汽對食品加工的風險，與食品直接接觸的蒸汽不能帶有任何可能造成食物污染或損害健康的物質，食品加工用水要符合規定的生活飲用水衛生標準。

潔凈蒸汽真放心

因為蒸汽和食材直接“親密接觸”，預制菜對蒸汽品質要求非常高。大源小能為預制菜企業提供潔凈、安全、環保的蒸汽，讓預制菜企業放心生產。

1-純水產汽

大源小能反滲透純水機，引用目前世界先進的膜分離技術——美國逆滲透RO膜技術，有效去除水中細菌、無機鹽、病毒和農藥等致癌物（去除率達99%），還獲得了《廣東省涉及飲用水衛生安全產品衛生許可批件》。

2-精準供汽

精準匹配預制菜加工所需的壓力和溫度，根據不同食材按需供汽、穩定供汽，避免忽高忽低的壓力和溫度對食材造成不良影響，實現預制菜高效率和高品質加工。

3-安心用汽

大源小能蒸汽能的水容積嚴控在30L以下，經廣東省特檢院嚴格測試并出具報告，證明其爆炸風險極低。采用先進的智能操作系統和多重安全防護措施，避免人為不當操作風險，防止安全事故。

大源小能蒸汽能的NOx排放低于30mg/m3，符合各地嚴格的環保標準，助力預制菜實現“碳中和”！

靠譜蒸汽放心用

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